مقاله آموزش و پرورش ، قارچ خوراکی صدفی

نویسنده :سارای سارای
تاریخ:شنبه 15 فروردین 1394-04:14 ق.ظ

    موضوع  :

    آموزش و پرورش ، قارچ خوراکی صدفی

     فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

    مقدمه :

    
    انسان از هزاران سال گذشته از قارچ‌ها آشنا بوده و از آن به عنوان منبع تأمین غذا استفاده کرده است. قارچ‌ها که بیشتر در مناطق جنگلی به صورت خودرو رشد می‌کنند به علت بالا بودن پروتئین به‌عنوان پروتئین جنگل معروف شده‌اند. زمین‌هایی که دارای خاک غنی از مواد آلی هستند مکان مناسب برای رویش قارچ‌ها می‌باشند.
    استفاده از قارچ‌ها به صورت خودرو تا زمان ناپلئون ادامه داشت تا این که اولین بار قارچ خوراکی به صورت تصادفی در غار پرورش یافت. در جنگ فرانسه با روسیه که ارتش ناپلئون شکست خورد، یکی از سربازان فرانسه که با اسب خود در حال فرار بود چند روز در غاری مخفی شد. وی پس از چند روز متوجه شد روی پهن اسب، قارچ رشد کرده است. وی پس از بازگشت به کشور خود این اتفاق را برای دوستان خود تعریف کرد و یکی از آنها ایده پرورش قارچ در غار را عملی کرد. علت رشد قارچ در غار مناسب بودن شرایط محیطی از لحاظ رطوبت، دما، تهویه و تاریکی در صورت مهیا شدن بستر رشد قارچ (پهن اسب) می‌باشد.
    به تدریج که قارچ در غار توسعه یافت به علت محدودیت تعداد غارها در اروپا و فراوان بودن پهن اسب، صنعت پرورش قارچ در سالن‌های مجهز توسعه یافت که عوامل محیطی در آن شامل رطوبت، دما، تهویه و نور تحت کنترل و بسته به نوع قارچ و نیازهای محیطی به میزان مناسب می‌باشد. در حال حاضر صنعت پرورش قارچ پیشرفت‌های فراوانی داشته و در سه زمینه اصلاح و به نژادی قارچ‌ها، تولید بستر کشت مناسب و مدیریت تولید و کنترل عوامل محیطی تحقیقات فراوان انجام شده و به نتایج مطلوبی دست یافته‌اند.
    در حال حاضر کشور چین با میزان تولید بیش از 3 میلیون تن قارچ در سال بیشترین تولیدکننده قارچ در دنیا می‌باشد و پس از آن کشورهای امریکا (344000 تن)، ژاپن (336000 تن)، فرانسه (232000 تن)، هلند (165000 تن)، انگلستان (118000 تن) و ایتالیا (102000 تن) در رده‌های بعدی قرار دارند. میزان تولید قارچ خوراکی در ایران در سال 1383 حدود 15000 تن بوده است.

    



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید





داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

مقاله قارچ های عالی

نویسنده :سارای سارای
تاریخ:شنبه 15 فروردین 1394-02:18 ق.ظ

    موضوع  :

    قارچهای عالی

     فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

    قارچهای عالی
    آسكومیتسها Ascomycetes
    قارچهای كیسه ای

    
    مقدمه   
    آسكومیست ها و بازدیدیومیستها گاهی اوقات بنام قارچهای عالی نامیده می شود. این قارچها نسب به قارچهائی كه تاكنون مورد بحث قرار گرفته است دارای تكامل بیشتری می باشد، گرچه بعضی از قارچ شناسان (Bessey, 1942,1950 – Dodge’ 1914) معتقدند كه قارچهای این رده دارای منشأ مستقلی است و از تكامل قارچهای دیگری بوجود نیامده است ولی با توجه به ساختمان آنها احتمال می رود كه از تكامل قارچ های پست بدست آمده باشد. مخمرها، بعضی از كپكهای سیاه و سبز، سفیدكهای حقیقی، قارچهای فنجانی، قارچهای كلاهدار اسفنجی و دنبلانهای نمونه هائی از معروفترین قارچهای آسكومیست می باشد.
    


جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید





داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

مقاله قارچهای خوراكی صدفی

نویسنده :سارای سارای
تاریخ:شنبه 15 فروردین 1394-02:13 ق.ظ

    موضوع  :

    قارچهای خوراكی صدفی

     فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

    مقدمه : قارچهای خوراكی صدفی Oyster Mushrooms
    وجودگرما و هوای مرطوب در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری محدودیت های عمده ای در امر كشت و پرورش بسیاری از قارچ های خوراكی متداول، مانند قارچ دكمه ای Agaricus bisporus و شی تا كه Lentinula ایجاد می كند. قارچ چینی با رشد برروی كاه برنج، قارچی مناسب برای مناطق گرمسیری بوده و در این مناطق از اهمیت زیادی برخوردار است. كشت و پرورش قارچ های صدفی، نسبت به سایر قارچهای خوراكی، بسیار ارزان و كم هزینه است. انتخاب و پرورش این قارچ در صنایع تولید غذایی برای كشاورزانی با درآمدهای محدود می تواند منبع درآمدی مناسب باشد. گونه های پلوروتوس از جمله قارچ های خوراكی می باشند كه در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری از رشد مطلوبی برخوردارند. در حال حاضر گونه های متعددی از قارچ پلوروتوس شناخته شدند كه با برخورداری از قدرت تولید بالا و كیفیت مناسب، در شرایط حرارتی بالا نیز رشد مطلوبی دارند بسیاری از گونه های پلوروتوس برروی چوب های پوسیده یا در حال پوسیدن و نیز در سطح تمام چوب های سخت و بقایای چوبی از جمله خاك اره و ضایعات كاغذ و بقایای قهوه (تفاله قهوه، پوست ها، ساقه ها و برگر ها) ساقه های سبز موز، پوست غوزه پنبه، كنجاله پنبه، بقایای آگاو، كنجاله سویا و بسیاری از مواد لیگنوسلولزی دیگر رشد كنند. كشت پلوروتوس در كشورهای جنوب شرقی آسیا، اروپا و آمریكا بسیار رایج است و در طول فصول رشد، می توان آنرا پرورش داد اغلب گونه های آن رشد میسلیومی بالایی داشته و براحتی مواد سلولزی را كلونیزه می كنند به گونه ای كه قادرند این مواد را قبل از تخمیر، (كمپوست شدن) تجزیه نموده و مورد استفاده قرار دهند. لذا قدرت ساپروفیتی بالایی دارند. از نظر تغذیه ورفع گرسنگی و نیز احیای اقتصاد كشاورزی، در كشورهای در حال توسعه پرورش گونه های پلوروتوس نسبت به سایر قارچ های خوراكی، از اهمیت و امتیاز بالایی برخوردار است.
    

    

جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید





داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

مقاله پرورش قارچ در منزل

نویسنده :سارای سارای
تاریخ:پنجشنبه 13 فروردین 1394-12:17 ب.ظ

    

    موضوع  :

    پرورش قارچ در منزل

     فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

    فصل کاشت :

    بهترین موقع برای پرورش قارچ در خانه بین ماههای مهر تا آذر است ولی چنانچه امکانات تهویه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محیط محل پرورش وجود داشته باشد می توان قارچ را در ماههای دیگر سال تعمیم داد.

    بطور کلی طرز پرورش قارچ مخصوص به خود آنست و می توان آنرا در محیط تاریک پرورش داد و بجز نور مستقیم آفتاب، هر مقدار نور را تحمل می کند. در هر صورت در محل پرورش قارچ علاوه بر آنکه، بایستی تهویه هوا به خوبی انجام گیرد، درجه هوای محیط پرورش نیز باید بین 15 - 10 درجه نگهداری شود. علاوه بر این محل پرورش بایستی کاملا تمیز، قابل شستشو و فاقد درز یا محلی برای پرورش باکتریها، حشرات و قارچهای مضر باشد.

    


جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید





داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

مقاله تولید اسپان ( بذر قارچ )

نویسنده :سارای سارای
تاریخ:دوشنبه 10 فروردین 1394-07:20 ق.ظ

    

    موضوع  :

    تولید اسپان ( بذر قارچ )

     فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

    تعریف

    اسپان، در واقع بذر قارچ بشمار رفته و شامل توده سفید رنگ میسلیومی حاصل از كشت خالص قارچ در مراحل قبلی است كه به روش خاص آزمایشگاهی بر روی یك ماده ناقل كشت شده و از آن برای تلقیح در بستر كاشت آماده استفاده می‌گردد. ماده ناقل بر حسب نوع قارچ متفاوت بوده كه از این نظر؛ می‌توان اسپان‌ها را به دو نوع بذری (ماده ناقل بذر چاودار) و غیر بذری (با ماده ناقل كود اسب؛ پرلیت و یا براده چوب) تقسیم بندی نمود.

    با نگاهی به تاریخ درمی‌یابیم كه روند تولید اسپان قارچ و بالاخص نوع پرطرفدار دكمه‌ای دستخوش تغییر و تحول فراوانی شده تا بصورت امروزی تكامل یافته است. در طی قرن هجدهم میلادی، كه پرورش قارچ خوراكی مراحل اولیه خود را طی می‌نمود؛ تولید كنندگان اسپان مورد نیاز خود را با جمع‌آوری توده‌های میسلیومی از طبیعت كه قارچ در آن به طور طبیعی رشد كرده بود جمع‌آوری نموده و برای تحریك رشد میسلیوم‌ها از مكمل‌های غذایی و به خصوص كود اسب استفاده می‌كردند و در بعضی موارد؛ هم چنین از کمپوست مصرفی در كشت قبلی؛ به عنوان اسپان در كشت‌های بعدی استفاده می‌نمودند. در هر صورت، از آنجا كه در هیچ یك از روش‌های فوق از كشت خالص قارچ استفاده نمی‌شد و شرایط نیز استریل نبود؛ با مصرف این گونه اسپانها، بسیاری از آفات و امراض نیز همراه با اسپان به بسترها منتقل شده و عملكرد را پائین می‌آوردند.

    


جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید





داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

میکروبها

نویسنده :سارای سارای
تاریخ:پنجشنبه 23 بهمن 1393-06:40 ق.ظ


میکروبها




قیمت:20000ریال
    
    

        موضوع:

    

        میکروبها

    

          فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

    اسم میكروبها برای اشاره به باكتری ،ویروس،قارچ،و تك یاختگان ذره بینی كه می توانند بیماری ایجاد كنند به كار می رود خوب است بدانید انواع مختلف میكروب ها چیستند ، از كجا ناشی می شوند و چگونه از بیماریزایی آنها در كودكتان جلوگیری كنید. شستن دست یكی از مهمترین مواردی است كه با انجام آن شما و كودكتان می توانید هر یك از این میكروبها را كه منجر به عفونت و بیماری می شوند دور کنن.



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید





داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

مقاله آموزش و پرورش قارچ خوراکی صدفی (پاورپوینت )

نویسنده :سارای سارای
تاریخ:جمعه 17 بهمن 1393-10:31 ق.ظ


مقاله آموزش و پرورش قارچ خوراکی صدفی (پاورپوینت )




قیمت:68000ریال

    موضوع :

    مقاله آموزش و پرورش قارچ خوراکی صدفی (پاورپوینت )

    فرمت فایل: PPT (قابل ویرایش  )

    فهرست مطالب

    مقدمه
    طبقه بندی قارچها
    تقسیم‌بندی قارچ‌ها از نظر نوع دریافت مواد غذایی
    تقسیم‌بندی قارچ‌ها از لحاظ نوع زندگی
    چرخه زندگی قارچ
    تاریخچه استفاده از قارچ خوراکی
    قارچ‌های سمی و خوراکی
    مزایای کشت قارچ خوراکی نسبت به دیگر محصولات کشاورزی
    خواص غذایی و درمانی قارچ
    شناخت قارچ صدفی oyster mushroom
    ارزش غذایی و خواص دارویی قارچ صدفی
    سوابق کشت قارچ صدفی در ایران
    گزینه‌های مشهور قارچ صدفی
    معروف‌ترین گونه‌های پلوروتورس عبارتند از:
    مراحل کاشت و پرورش قارچ صدفی
    نحوه تیغ زدن
    نحوه چیدن
    منابع



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید





داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 


شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic